Rizzello, C. G.: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (500+)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

The sourdough fermentation is the powerful process to exploit the potential of legumes, pseudo-cereals and milling by-products in baking industry

Gobbetti, Marco, De Angelis, Maria, Di Cagno, Raffaella, Polo, Andrea, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.84 MB

english, 2019

Sourdough fermentation as a tool for the manufacture of low-glycemic index white wheat bread enriched in dietary fibre

M. De Angelis, N. Damiano, C. G. Rizzello, A. Cassone, R. Di Cagno, Marco Gobbetti

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 614 KB

english, 2009

Business Models for Sustainable Finance: The Case Study of Social Impact Bonds

La Torre, Mario, Trotta, Annarita, Chiappini, Helen, Rizzello, Alessandro

Журнал:

Sustainability

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 883 KB

english, 2019

Use of sourdough fermented wheat germ for enhancing the nutritional, texture and sensory characteristics of the white bread

Carlo Giuseppe Rizzello, Luana Nionelli, Rossana Coda, Raffaella Di Cagno, Marco Gobbetti

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 253 KB

english, 2010

Investigation of the nutritional, functional and technological effects of the sourdough fermentation of sprouted flours

Montemurro, Marco, Pontonio, Erica, Gobbetti, Marco, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.14 MB

english, 2018

Sourdough lactobacilli and celiac disease

Marco Gobbetti, Carlo Giuseppe Rizzello, Raffaella Di Cagno, Maria De Angelis

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 366 KB

english, 2007

Exploitation of the health-promoting and sensory properties of organic pomegranate (Punica granatum L.) juice through lactic acid fermentation

Filannino, Pasquale, Azzi, Loubna, Cavoski, Ivana, Vincentini, Olimpia, Rizzello, Carlo G., Gobbetti, Marco, Di Cagno, Raffaella

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 723 KB

english, 2013

Modification of photocurable epoxides by new perfluoropolyalkylether alcohols for obtaining self-cleaning coatings

Trusiano, Giuseppe, Rizzello, Melania, Vitale, Alessandra, Burgess, Julia, Friesen, Chadron M., Joly-Duhamel, Christine, Bongiovanni, Roberta

Журнал:

Progress in Organic Coatings (Elsevier)

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.24 MB

english, 2019

Antifungal activity of sourdough fermented wheat germ used as an ingredient for bread making

Carlo Giuseppe Rizzello, Angela Cassone, Rossana Coda, Marco Gobbetti

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 437 KB

english, 2011

Ultrasonographic staging: a new staging system for deep endometriosis

Maria Elisabetta Coccia, Francesca Rizzello

Журнал:

Annals of the New York Academy of Sciences

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 558 KB

english, 2011

Acute complications after laparoscopic bariatric procedures: update for the general surgeon

Campanile, Fabio Cesare, Boru, Cristian E., Rizzello, Mario, Puzziello, Alessandro, Copaescu, Catalin, Cavallaro, Giuseppe, Silecchia, Gianfranco

Журнал:

Langenbeck's Archives of Surgery

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 725 KB

english, 2013

Use of sourdough fermentation and mixture of wheat, chickpea, lentil and bean flours for enhancing the nutritional, texture and sensory characteristics of white bread

Rizzello, Carlo Giuseppe, Calasso, Maria, Campanella, Daniela, De Angelis, Maria, Gobbetti, Marco

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 671 KB

english, 2014

Use of sourdough made with quinoa (Chenopodium quinoa) flour and autochthonous selected lactic acid bacteria for enhancing the nutritional, textural and sensory features of white bread

Rizzello, Carlo Giuseppe, Lorusso, Anna, Montemurro, Marco, Gobbetti, Marco

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.62 MB

english, 2015

Knee Osteoarthritis after Arthroscopic Partial Meniscectomy: Prevalence and Progression of Radiographic Changes after 5 to 12 Years Compared with Contralateral Knee

Longo, Umile Giuseppe, Ciuffreda, Mauro, Candela, Vincenzo, Rizzello, Giacomo, D'Andrea, Valerio, Mannering, Nicholas, Berton, Alessandra, Salvatore, Giuseppe, Denaro, Vincenzo

Журнал:

Journal of Knee Surgery

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 110 KB

english, 2018

Novel insights on the functional/nutritional features of the sourdough fermentation

Gobbetti, Marco, De Angelis, Maria, Di Cagno, Raffaella, Calasso, Maria, Archetti, Gabriele, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.44 MB

english, 2018

Recent Advances in the Use of Sourdough Biotechnology in Pasta Making

Montemurro, Marco, Coda, Rossana, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

Foods

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.77 MB

english, 2019

[IEEE 2019 AEIT International Conference of Electrical and Electronic Technologies for Automotive (AEIT AUTOMOTIVE) - Torino, Italy (2019.7.2-2019.7.4)] 2019 AEIT International Conference of Electrical and Electronic Technologies for Automotive (AEIT AUTOMOTIVE) - A Review on Model Predictive Control and its Applications in Power Electronics

Borreggine, Simone, Monopoli, Vito Giuseppe, Rizzello, Gianluca, Naso, David, Cupertino, Francesco, Consoletti, Rinaldo

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 493 KB

english, 2019

Sprouting process affects the lactic acid bacteria and yeasts of cereal, pseudocereal and legume flours

Perri, Giuseppe, Calabrese, Francesco Maria, Rizzello, Carlo Giuseppe, De Angelis, Maria, Gobbetti, Marco, Calasso, Maria

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.22 MB

2020

Selection of non-Lactobacillus strains to be used as starters for sourdough fermentation

Montemurro, Marco, Celano, Giuseppe, De Angelis, Maria, Gobbetti, Marco, Rizzello, Carlo G., Pontonio, Erica

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.05 MB

2020

Sustainable Financial Partnerships for the SDGs: The Case of Social Impact Bonds

Rizzello, Alessandro, Kabli, Abdellah

Журнал:

Sustainability

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.20 MB

2020

Effect of sourdough fermentation on stabilisation, and chemical and nutritional characteristics of wheat germ

Carlo Giuseppe Rizzello, Luana Nionelli, Rossana Coda, Maria De Angelis, Marco Gobbetti

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 448 KB

english, 2010

Use of selected sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy

Carlo Giuseppe Rizzello, Maria De Angelis, Rossana Coda, Marco Gobbetti

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 462 KB

english, 2006

An Experimental Investigation of Emotions and Reasoning in the Trolley Problem

Alessandro Lanteri, Chiara Chelini, Salvatore Rizzello

Журнал:

Journal of Business Ethics

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 305 KB

english, 2008

Taxonomic structure of the yeasts and lactic acid bacteria microbiota of pineapple (Ananas comosus L. Merr.) and use of autochthonous starters for minimally processing

Raffaella Di Cagno, Gainluigi Cardinali, Giovanna Minervini, Livio Antonielli, Carlo Giuseppe Rizzello, Patrizia Ricciuti, Marco Gobbetti

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 304 KB

english, 2010

Soft tissue tenodesis of the long head of the biceps tendon associated to the Roman Bridge repair

Francesco Franceschi, UmileGiuseppe Longo, Laura Ruzzini, Giacomo Rizzello, Nicola Maffulli, Vincenzo Denaro

Журнал:

BMC Musculoskeletal Disorders

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 815 KB

english, 2008

Selected Lactic Acid Bacteria Synthesize Antioxidant Peptides during Sourdough Fermentation of Cereal Flours

Coda, R., Rizzello, C. G., Pinto, D., Gobbetti, M.

Журнал:

Applied and Environmental Microbiology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 912 KB

english, 2012

Remplissage Repair--New Frontiers in the Prevention of Recurrent Shoulder Instability: A 2-Year Follow-up Comparative Study

Franceschi, F., Papalia, R., Rizzello, G., Franceschetti, E., Del Buono, A., Panasci, M., Maffulli, N., Denaro, V.

Журнал:

American Journal of Sports Medicine

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.20 MB

english, 2012

Sourdough lactic acid bacteria: Exploration of non-wheat cereal-based fermentation

Coda, Rossana, Cagno, Raffaella Di, Gobbetti, Marco, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 301 KB

english, 2014

Lightweight polypropylene mesh fixation in laparoscopic incisional hernia repair

Cavallaro, Giuseppe, Campanile, Fabio Cesare, Rizzello, Mario, Greco, Francesco, Iorio, Olga, Iossa, Angelo, Silecchia, Gianfranco

Журнал:

Minimally Invasive Therapy & Allied Technologies

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 120 KB

english, 2013

Use of fungal proteases and selected sourdough lactic acid bacteria for making wheat bread with an intermediate content of gluten

Rizzello, Carlo Giuseppe, Curiel, José Antonio, Nionelli, Luana, Vincentini, Olimpia, Di Cagno, Raffaella, Silano, Marco, Gobbetti, Marco, Coda, Rossana

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.29 MB

english, 2014

Phonograph decoupling apparatus

Rizzello, Frank

Журнал:

The Journal of the Acoustical Society of America

Рік:

1984

Мова:

english

Файл:

PDF, 235 KB

english, 1984

Italian legumes: effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptides

Rizzello, Carlo Giuseppe, Hernández-Ledesma, Blanca, Fernández-Tomé, Samuel, Curiel, José Antonio, Pinto, Daniela, Marzani, Barbara, Coda, Rossana, Gobbetti, Marco

Журнал:

Microbial Cell Factories

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.72 MB

english, 2015

Pro-technological and functional characterization of lactic acid bacteria to be used as starters for hemp ( Cannabis sativa L.) sourdough fermentation and wheat bread fortification

Nionelli, Luana, Montemurro, Marco, Pontonio, Erica, Verni, Michela, Gobbetti, Marco, Rizzello, Carlo Giuseppe

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.36 MB

english, 2018

Exploitation of autochthonous Tuscan sourdough yeasts as potential starters

Palla, Michela, Agnolucci, Monica, Calzone, Antonella, Giovannetti, Manuela, Di Cagno, Raffaella, Gobbetti, Marco, Rizzello, Carlo Giuseppe, Pontonio, Erica

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 886 KB

english, 2018

Wholemeal wheat flours drive the microbiome and functional features of wheat sourdoughs

De Angelis, Maria, Minervini, Fabio, Siragusa, Sonya, Rizzello, Carlo Giuseppe, Gobbetti, Marco

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 3.27 MB

english, 2018

Correlations between pain in the back and neck/upper limb in the European Working Conditions Survey

Rizzello, Emanuele, Ntani, Georgia, Coggon, David

Журнал:

BMC Musculoskeletal Disorders

Рік:

2019

Файл:

PDF, 629 KB

2019

Budesonide MMX: efficacy and safety profile in the treatment of ulcerative colitis

Salice, Marco, Rizzello, Fernando, Calabrese, Carlo, Privitera Hrustemovic, Hana, Gionchetti, Paolo

Журнал:

Expert Review of Gastroenterology and Hepatology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 856 KB

english, 2019

Lactic Acid Fermentation of Pomegranate Juice as a Tool to Improve Antioxidant Activity

Pontonio, E., Montemurro, M., Pinto, D., Marzani, B., Trani, A., Ferrara, G., Mazzeo, A., Gobbetti, M., Rizzello, C. G.

Журнал:

Frontiers in Microbiology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 5.49 MB

english, 2019

Sourdough Fermented Breads are More Digestible than Those Started with Baker’s Yeast Alone: An In Vivo Challenge Dissecting Distinct Gastrointestinal Responses

Rizzello, Carlo Giuseppe, Portincasa, Piero, Montemurro, Marco, Di Palo, Domenica Maria, Lorusso, Michele Pio, De Angelis, Maria, Bonfrate, Leonilde, Genot, Bernard, Gobbetti, Marco

Журнал:

Nutrients

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.83 MB

2019

Feasibility studies of exhaust plasma processes

G. Pierini, H. Dworschak, B. Spelta, C. Rizzello, S. Sansolini, A. Tata

Журнал:

The International Journal of Applied Radiation and Isotopes

Рік:

1980

Мова:

english

Файл:

PDF, 84 KB

english, 1980

Impact on the composition of the faecal flora by a new probiotic preparation: preliminary data on maintenance treatment of patients with ulcerative colitis

Venturi, Gionchetti, Rizzello, Johansson, Zucconi, Brigidi, Matteuzzi, Campieri

Журнал:

Alimentary Pharmacology & Therapeutics

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 80 KB

english, 1999

Synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) byLactobacillus plantarumDSM19463: functional grape must beverage and dermatological applications

Raffaella Di Cagno, Francesco Mazzacane, Carlo Giuseppe Rizzello, Maria De Angelis, Giammaria Giuliani, Marisa Meloni, Barbara De Servi, Marco Gobbetti

Журнал:

Applied Microbiology and Biotechnology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 424 KB

english, 2010

To detach the long head of the biceps tendon after tenodesis or not: Outcome analysis at the 4-year follow-up of two different techniques

Francesco Franceschi, Umile Giuseppe Longo, Laura Ruzzini, Rocco Papalia, Giacomo Rizzello, Vincenzo Denaro

Журнал:

International Orthopaedics

Рік:

2007

Файл:

PDF, 204 KB

2007

Two-stage laparoscopic biliopancreatic diversion with duodenal switch as treatment of high-risk super-obese patients: analysis of complications

G. Silecchia, M. Rizzello, G. Casella, M. Fioriti, E. Soricelli, N. Basso

Журнал:

Surgical Endoscopy

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 224 KB

english, 2009

Long-term effects of laparoscopic sleeve gastrectomy, gastric bypass, and adjustable gastric banding on type 2 diabetes

F. Abbatini, M. Rizzello, G. Casella, G. Alessandri, D. Capoccia, F. Leonetti, N. Basso

Журнал:

Surgical Endoscopy

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 224 KB

english, 2010

High-Dose Probiotics for the Treatment of Active Pouchitis

Paolo Gionchetti, Fernando Rizzello, Claudia Morselli, Gilberto Poggioli, Rosi Tambasco, Carlo Calabrese, Patrizia Brigidi, Beatrice Vitali, Giulia Straforini, Massimo Campieri

Журнал:

Diseases of the Colon & Rectum

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 293 KB

english, 2007

Knowledge as a Path-Dependence Process

Salvatore Rizzello

Журнал:

Journal of Bioeconomics

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 126 KB

english, 2005

Distinct proteomic profiles characterise non-erosive from erosive reflux disease

C. Calabrese, V. Marzano, A. Urbani, G. Lazzarini, M. C. Valerii, G. Liguori, S. Di Molfetta, F. Rizzello, P. Gionchetti, M. Campieri, E. Spisni

Журнал:

Alimentary Pharmacology & Therapeutics

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 570 KB

english, 2011

Utilization of African Grains for Sourdough Bread Making

Rossana Coda, Raffaella Di Cagno, Carlo G. Rizzello, Luana Nionelli, Mojisola O. Edema, Marco Gobbetti

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 260 KB

english, 2011

Subjective Diversity and Social Learning: A Cognitive Perspective for Understanding Institutional Behavior

Salvatore Rizzello, Margherita Turvani

Журнал:

Constitutional Political Economy

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 99 KB

english, 2002